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这家大型连锁超市活鱼直采基地出自天津蓟州区

发布时间：

2023-07-18

近日，物美首次开放“净膛鱼”加工厂和源头水库，让媒体近距离接触活鱼直采基地。该基地位于天津市蓟州区下窝头镇，已有20多年水产养殖经验，拥有1200亩无公害养殖园区，已被天津市划定为永久性保护生态区域，并获得了由天津市农业农村委员会颁发的“无公害农产品”证书。

据了解，基地内大约90%的产量集中供应物美京津冀门店，其正在从原来分散、孤立的生产单元，逐渐升级为规模化、标准化的数字水产养殖基地。借助物美线上线下一体化的直采直销平台及数智化力量，基地实现了养殖、分选、加工、营销全链路数字化，重塑了标准化的水产养殖新模式。

为应对物美对食品安全及标准化的高要求，基地一直在对产地和养殖办法进行升级改造。从鱼苗培育到喂养饲料、用药监管，全程可控，并接受国家食药监局的管理和不定期抽查。同时，物美在验收时还会进行新一轮查验，验收成功后的鱼会有一部分送至物美门店，另一部分送到净膛鱼加工厂制作成净膛鱼。所谓净膛鱼，即采用活鱼当日宰杀供应，去鳞、去鳃、去内脏“三去”处理后真空冰鲜密封，省时省力还能避免二次污染。这些鱼同样来自物美的天津活鱼直采基地，通过自动补货系统每天将活鱼从天津运输至北京大兴区的净膛鱼加工厂。